定南县:舌尖美味助脱贫

MG酷犬酒店

2018-10-08

  客家新闻网讯李丽珍张睿报道:洗、切、雕、腌、蒸、煮、烹、炸……无数“叮叮咚咚”的锅碗瓢盆的声音汇聚成一支快乐和谐的交响曲,厨师们纷纷亮出了自己的拿手绝活。 10月6日,定南县首届“美味兔肴暨定南特色菜”烹饪大赛在该县容汇酒店举办,来自该县各大餐饮企业的28位烹饪大师齐聚一堂,现场献技,以兔肉为主要食材,进行了一场别开生面的厨艺大比拼。

  图为现场展出的菜肴受到大家的赞赏。

  此次比赛,要求参赛选手在60分钟内现场制作一道兔肉菜肴和一道定南地方特色菜肴,其中的兔肉菜肴作为参赛作品参与评分。 由评委根据菜品的“色、香、味、意、形、养”等评分标准进行现场打分,随后再摆上展示席向观众展示。

  据悉,兔养殖是该县建档立卡贫困户实现脱贫致富的主打的产业。 该县举办此次烹饪大赛,意在加快推进全县精准扶贫兔养殖业以及餐饮业的转型升级和可持续发展,推广兔肴、挖掘地方特色美食、打造定南特色菜,促进美食文化和旅游产业的深度结合。